Gừng

Gừng là một loại gia vị và thảo dược phổ biến với nhiều lợi ích cho sức khỏe và ứng dụng trong ẩm thực:

1. Lợi ích sức khỏe

• Hỗ trợ tiêu hóa: Giúp giảm đầy hơi, khó tiêu và kích thích hệ tiêu hóa.
• Giảm buồn nôn: Đặc biệt hiệu quả trong việc giảm triệu chứng say tàu xe, ốm nghén ở phụ nữ mang thai hoặc buồn nôn sau phẫu thuật.
• Kháng viêm và giảm đau: Chứa gingerol có tác dụng chống viêm mạnh, hỗ trợ giảm đau khớp và đau cơ.
• Tăng cường miễn dịch: Giúp làm ấm cơ thể, giải cảm và hỗ trợ điều trị các bệnh đường hô hấp nhẹ.

2. Cách sử dụng phổ biến

• Trà gừng: Thái lát gừng tươi hãm với nước sôi, có thể thêm mật ong hoặc chanh để trị cảm lạnh.
• Gia vị nấu ăn: Dùng trong các món kho, xào, hoặc làm nước chấm để khử mùi tanh và tăng hương vị.
• Mứt gừng: Thường dùng trong dịp Tết để làm ấm bụng và hỗ trợ tiêu hóa.

3. Lưu ý khi dùng

• Không nên dùng quá nhiều: Có thể gây ợ nóng hoặc rát cổ họng.
• Đối tượng thận trọng: Người chuẩn bị phẫu thuật (do gừng làm loãng máu) hoặc người đang bị nhiệt miệng, đau dạ dày nặng nên tham khảo ý kiến bác sĩ