Hoa hồi (hay còn gọi là Đại hồi, Bát giác hồi hương) là một loại gia vị và thảo dược quý, có hình dáng ngôi sao 8 cánh đặc trưng và mùi thơm nồng nàn.
1. Đặc điểm tự nhiên
- Cây hồi: Là loại cây thân gỗ, cao từ 2-6m, xanh tốt quanh năm. Tại Việt Nam, hồi được trồng nhiều nhất ở Lạng Sơn.
- Quả (Hoa): Thực chất bộ phận dùng làm gia vị là quả của cây, khi khô co lại có hình ngôi sao, mỗi cánh chứa một hạt nhỏ màu nâu bóng.
2. Công dụng nổi bật
Trong ẩm thực:
- Là thành phần chính của bột ngũ vị hương.
- Tạo hương vị đặc trưng cho các món như phở, cà ri, bò kho hoặc các món hầm, xào.
- Sử dụng trong làm bánh, mứt và ướp thực phẩm để khử mùi tanh.
Trong y học & sức khỏe:
- Hỗ trợ tiêu hóa: Giúp giảm đầy hơi, đau bụng, kích thích ăn ngon.
- Hệ hô hấp: Giảm ho, long đờm và hỗ trợ điều trị cảm lạnh.
- Kháng viêm & kháng khuẩn: Chứa các hợp chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Giảm đau: Dùng ngâm rượu xoa bóp để trị đau nhức xương khớp, đau lưng.
- Công dụng khác: Tinh dầu hoa hồi được dùng trong sản xuất nước hoa, xà phòng hoặc làm túi thơm khử mùi, xua đuổi côn trùng.
3. Cách sử dụng phổ biến
- Nấu ăn: Cho 1-2 bông vào nước dùng hoặc rang thơm trước khi tẩm ướp.
- Trà hoa hồi: Ngâm hoa hồi khô trong nước nóng để uống giúp thư giãn và tốt cho tiêu hóa.
- Ngâm rượu: Dùng hoa hồi khô ngâm với rượu trắng để xoa bóp các vùng đau nhức.
Lưu ý: Không nên lạm dụng quá nhiều vì có thể gây ngộ độc hoặc dị ứng. Phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng liều lượng lớn làm thuốc.
